ワタリドリ生活

ADHD20代の生活記。最近は食レポ多め

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ゆるくがんばる「金時豆の甘煮」

実は、7ヶ月ほど牧場で住み込みアルバイトをしていたのですが、それが先月で終わりになってしまったため、絶賛無職中です。

実家に出戻りしたため、時間だけはたくさんあったので、時間がかかりそうなお料理をやってみることに。

ということで、初回は

「金時豆の甘煮」

 

スーパーのお惣菜でしか食べたことないので、検索検索!

 

白ご飯.com様のサイトを参考に、作っていきたいと思います。

昨夜から、水につけておいた金時豆
私が買った金時豆は1袋260g入りでしたが
面倒だったので、調味料の分量は変えずにいきます

 

茹で汁をいったん取り置いて、調味料まで混ぜ終えました
ここで味見

……何か……豆が……ぱっさぱさ!!

 

そもそも
何でスーパーのお惣菜の金時豆は
あんなにねっとりしているんだろう?

 

あの、ねっとり感が欲しいんです!
考えました。ねっとり感ということは、すなわち水分

 

そうです! 調味料少なくした分と、水気が足りないのです!
茹で汁を少し戻したら、少し理想に近づきました

 

次回は、調味料は分量通りにちゃんと入れて、茹で汁適量と一緒に、ジップロックで密封して漬けるようにしてみようと思います