ワタリドリ生活

ADHD20代の生活記。最近は食レポ多め

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ゆるくがんばる「冬至かぼちゃ」

久々の更新は、お料理系でした。
12/21は冬至でしたね。

お友達のお家に泊まりにきたら、
彼女の発案で冬至かぼちゃを作ることになりました。

我が家では、かぼちゃを似たものにあんこを載せるのですが、
友人宅ではお汁粉のようにさらさらにして、
かぼちゃと白玉を入れるのだそうです。

ということで、今回は

冬至かぼちゃ 友達家ver.」

 

材料

かぼちゃ(食べやすく切っておく)
小豆 1袋
白玉 200g
絹ごし豆腐 200g
砂糖 適量

 

作り方

①小豆を水から茹で、沸騰したら一度お湯を捨てる(アク抜きのため)
②もう一度、小豆にかぶるくらいの水を入れて茹でる(足りなくなったらさし水)
白玉粉に同量の豆腐と砂糖大さじ3をくわえて練る
 耳たぶくらいの固さになるまで

 (足りなそうなら、豆腐か水を足す)
④白玉を食べやすいサイズに丸め、中央に指でくぼみをつける
⑤別の鍋で水を沸騰させ、白玉を入れる、浮いてきたら冷水で洗い、水を切る
⑥小豆が潰せる固さになったら、かぼちゃを加えて煮る
⑦味を見ながら砂糖を加える
⑧小豆とかぼちゃがやわらかくなったら、白玉を加えて完成
 (※お汁粉にするため、水は常に多めにしておく」)

 

f:id:azumi_kg:20161220171449j:image

 

これはちょっと煮込みが足りなかったです。
けれど、冬ですし汁物ってあったかくていいですよね!
満足感も充分。
さっそく家でも作ってみようと思います。

母にこの話をしたら、「何でお汁粉⁉」と随分気になっていました。
友達に聞いてもその答は得られなかったんです、諦めてください。